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「醬汁」就像是一道道神奇魔法，賦予每一種食材不同的生命，扮演著畫龍點睛的關鍵角色，以不同的醬汁可以料理出不同風味的美食佳餚，對於忙碌的現代家庭主婦或是一個人開伙的單身族、每天要帶便當的上班族而言，只要學會調配醬汁，就可以直接加入不同食材烹煮，或是將一次做好的醬汁保存於冰箱分次使用，直接將醬汁淋在飯、麵或是各種肉類、蔬菜上，就可以變化出一道道美味料理，還能做成麵包抹醬等，相當方便、實惠，是簡便的單身族料理法。
這本書是由著名番茄主義餐廳巧手達人--張小雯老師親自示範，用淺顯易懂的方式教大家自己調醬料，不但有魚香醬、蒜泥醬…等中式口味醬料，還有義大利肉醬、松子青醬…等西式醬料，將近99道的各種口味醬汁及變化料理，絕對物超所值，只要一本在手，自己在家做獨門醬汁絕對不是問題！
本書特色
醬汁基本資料
對於醬料的口味和特色均加以說明。
速配料理
說明了每一種醬汁可以做的變化料理方式。
作者簡介
醬汁達人 ~ 張小雯
◎1997年與好友合夥開設「蕃茄主義」餐廳~敦南店
◎ 2001年以「番加食品企業有限公司」的名義開設「蕃茄主義」餐廳~光復店
◎ 2004年成立番加食品企業有限公司 "產品研發廚房" 開始研發及生產各式義大利麵.湯品. 肉類.海鮮等冷凍調理食品.及各式醬料.手工麵包.甜點等
◎ 2004年11月在 Yahoo拍賣開設網路賣場
◎ 2005年8月架設"蕃茄主義"專屬購物網站販售產品及在部落格中和會員們分享做菜心得
◎ 2005年11月加入Yahoo拍賣商店街
◎ 2006年6月加入PChome商店街
◎ 目前產品已經多達60種，聯絡方式及各賣場網址如下：
◎ 番加食品企業有限公司
"蕃茄主義"專屬購物網站：www.pomodoropasta.com
"蕃茄主義"Yahoo拍賣商店街http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/show/auctions?userID=pomodoropasta&u=%3apomodoropasta
"蕃茄主義"PChome商店街:http://store.pchome.com.tw/pomodoro/
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