中國飲食文化簡史

　　由國學大師以深入淺出的手法精心編寫的中華傳統文化通識讀物

　　《文史中國》叢書共38本，分為四個系列：“文化簡史”（10本）、“世界的中國”（10本）、“中華意象”（8本）、“輝煌時代”（10本）。四個系列互相聯繫，同時又自成體系，為讀者多視角多側面地展示中華文明。“文化簡史”系列從中國人文化生活的各方面入手，介紹中國人知行合一的生活情趣，高尚優雅的審美理念，以及傳承有序、豐富多姿的文化積纍。

　　《中國飲食文化簡史》　正所謂「民以食為天」，飲食一直是中國人生活中重要的一環，然而這個饒有趣味的題目卻鮮有書提及。本書填補了這個空白，介紹了中華民族在不同時代飲食文化的面貌，娓娓道出了皇宮貴族以至平民階層對待飲食的態度及習慣；同時，亦列舉了各種菜餚如中國八大菜系形成的歷史，並講述了各種食具的發展等等。讀者會發現簡單如「食」，中國人亦可「食」得如斯精彩。

作者簡介

王學泰

　　曾任中國社會科學院研究生院教授。從事古代文學文化研究，關注通俗小說及通俗戲曲在民間的影響。主要著作有：《中國人的飲食世界》、《華夏飲食文化》等。